Installée depuis 19 ans au cœur de Visé, la Boucherie Les Renards s’est une nouvelle fois distinguée lors du prestigieux Concours du Boudin Wall, un rendez-vous incontournable pour les artisans bouchers et leurs apprentis.
Fondée sur une solide tradition familiale, la maison Les Renards incarne la passion de la charcuterie artisanale. Aux commandes, Philippe Renard transmet depuis des années son savoir-faire à ses filles et à son beau-fils, Seif Zouari. Ensemble, ils affinent leurs recettes avec exigence, en misant sur la qualité des viandes, l’usage de produits locaux — comme le spéculoos belge — et une sélection minutieuse d’épices telles que la marjolaine issue des coteaux de la citadelle. La majorité de leur charcuterie est confectionnée maison, dans le respect des méthodes d’antan.
Cette rigueur et cette authenticité ont été récompensées lors du dernier Concours du Boudin Wall. La Boucherie Les Renards y a remporté plusieurs distinctions saluant son savoir-faire :
- Médaille d’or pour le boudin noir spéculoos, une création audacieuse mêlant tradition et innovation.
- Médaille d’argent pour le boudin blanc poireaux, savoureuse réinterprétation d’un classique.
- Médaille d’argent pour le boudin aux noix, apprécié pour son équilibre en bouche.
- Médaille de bronze pour le boudin nature, hommage à la simplicité et à la tradition.
À l’approche des fêtes, la boucherie complète cette reconnaissance par une offre festive particulièrement généreuse : canard farci, dinde farcie, cochon farci, pâtés maison et foie gras. Mais ce sont bien leurs boudins, blancs ou noirs, qui continuent de séduire les jurés comme les habitués.
Pour Philippe Renard et son équipe, la distinction la plus précieuse demeure toutefois celle de leurs clients : « Leur enthousiasme et leur fidélité sont notre plus belle récompense », confient-ils.
La Boucherie confirme ainsi sa place parmi les références de la charcuterie artisanale wallonne, célébrant avec fierté un savoir-faire transmis et perfectionné au fil des générations.
Boucherie Les Renards
Rue du Collège 9, 4600 Visé
Tél. 04 379 16 37