Près d’une centaine de professionnels de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la boulangerie, venus de toute la Wallonie et de la région bruxelloise, se sont retrouvés ce lundi en Basse-Meuse. Une journée de découvertes et de rencontres organisée cette fois par une figure bien connue de notre région : le chocolatier Didier Smeets.
Créée en 2006, Passion Pâtisserie rassemble des professionnels partageant une même volonté : défendre le savoir-faire de la pâtisserie, favoriser la transmission, la créativité et l’innovation, mais aussi multiplier les échanges entre artisans. Une philosophie qui s’est pleinement exprimée lors de cette journée dont l’organisation avait été confiée à Didier Smeets, lui-même membre de l’association.
Et le chocolatier bien connu dans notre région avait concocté un programme particulièrement complet pour accueillir ses confrères.
Le départ était donné au Trilogiport avant une première visite à la Meunerie du Val-Dieu. Les participants ont ensuite rejoint la société PM Sweet, puis la pâtisserie Jeanpierre, où une pause gourmande leur a permis de reprendre quelques forces.
23 exposants réunis
La journée s’est poursuivie chez Bacoma et à la chocolaterie de Didier Smeets, où un véritable salon professionnel avait pris ses quartiers. Pas moins de 23 exposants y présentaient leurs produits, services et savoir-faire.
L’occasion pour les artisans présents d’échanger avec leurs fournisseurs, mais aussi de découvrir de nouvelles solutions et de nouer des contacts. Parmi les exposants, Imprim Group présentait notamment ses compétences en matière de packaging, étiquettes, livres, brochures et autres imprimés, des supports étroitement liés à la valorisation des créations artisanales.
Avec près d’une centaine de participants venus des quatre coins de Wallonie et de Bruxelles, les échanges furent nombreux tout au long de l’après-midi.
Une dernière étape en Bord de Meuse
Après le travail, place à la convivialité. La journée s’est terminée dans la salle de réception de Bord de Meuse, où le traiteur Goosse s’est chargé de régaler les participants.
Visites, découvertes, échanges professionnels et plaisirs de la table : les retours recueillis au terme de la journée étaient particulièrement enthousiastes.
Une belle réussite pour Passion Pâtisserie et pour Didier Smeets, qui avait manifestement mis les petits plats dans les grands pour accueillir ses confrères en Basse-Meuse.
Le site officiel de Passion Pâtisserie confirme d’ailleurs que Didier Smeets figure parmi ses membres, aux côtés notamment de Jean-Philippe Darcis, Jean-Yves Wilmot, Pierre Plas, José Jeanpierre et de nombreux grands noms du métier.
Crédit photo : Passion Patisserie