Un sauvetage en un temps record
Une actualité pour le moins « tumultueuse » en mars a fait réagir instantanément les propriétaires de ce domaine magnifique, pour rappel entièrement rénové, modernisé et remis aux normes en 2020. Ceux-ci l’ont ensuite exploité eux-mêmes pendant 4 ans pour créer le Cadre Champêtre chic du Bistronome et s’entourer d’une clientèle fidèle de resto, de Bistro mais aussi pour y célébrer des dizaines de fabuleux mariages et autres évènements. En 2024 les propriétaires ont mis le Bistronome en gérance , libre de dettes et bénéficiaire
En mars 2026, à la suite des révélations dans la presse de la gérance défaillante en place, il n’a même pas fallu 24H pour que Nathalie et Pascal interviennent en tant que propriétaires avec un geste fort et des promesses à ce jour tenues : OUI les événements réservés ont et auront lieu !
Quand nous avons vu l’engouement et la sympathie des gens qui a suivi notre prise de position, nous sommes très heureux d’avoir réinvestit massivement pour récupérer le lieu en un temps record.
Résolument tourné vers l’avenir : une magnifique rencontre !
Cette actualité torride a permis à Nathalie et Pascal de faire rapidement une rencontre « inattendue », celle d’un couple aguerri, amoureux des métiers de bouche, et qui a rapidement manifesté son envie forte de reprendre le commerce établit, et bien sûr de le développer comme il se doit ! Redorer le blason et donner plus que jamais une identité de qualité à cet endroit unique.
Isabelle et Baudouin, traiteur renommé d’ « un Dîner Entre Amis » ont pris le relais avec un lifting record, avec un réel souci du détail et du travail bien fait. Le premier WE de réouverture ce 8 mai a permis à tous de se faire une idée réelle de leur investissement, entre remarquables décorations des salles et des superbes terrasses, nous avons directement constaté leur professionnalisme. Le dressage et la qualité des mets est également au rendez-vous.
Il faut absolument encourager l’entrepreneuriat et foncer déguster sur place ! explique au besoin les propriétaires du bâtiment.
Une carte entre partage et bistronomie
Le Bistronome version 2026 se veut résolument accessible et gourmand. La nouvelle carte se décline en deux univers :
Côté Bistro : Pour des moments décontractés autour de planches à partager , de bons vins et de classiques Brasserie
• Côté Resto : Pour une expérience culinaire plus approfondie, où la qualité des mets et le respect des saisons reste le maître-mot.
• Evènementiel : Ce lieu emblématique de la région continuera donc à rassembler autour de magnifiques événements dans un cadre exceptionnel.
Qu’il s’agisse d’un déjeuner business, d’un repas de famille ou d’une soirée entre amis, l’établissement mise sur une identité forte : la générosité et la gourmandise !
Infos Pratiques : Le Bistronome vous accueille désormais à Dalhem pour vos repas et événements. Restez connectés sur leurs réseaux sociaux pour découvrir les prochaines suggestions culinaires et l’agenda des festivités.
Ouvert du jeudi au dimanche
soir ainsi que les vendredis, samedis et dimanche midis.
Le Bistronome… Entre Amis, un lieu de rendez-vous gourmand incontournable de la région ! Pour Prendre le temps, entre amis, en mode Business ou en famille !
Au bistronome… Entre amis
Rue du vicinal, 17
4608 Dalhem
www.aubistronomedalhem.be